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Restaurant à Ribeauvillé

[ BISTRO ]

Le restaurant aux influences internationales

Bienvenue chez Bistro à Ribeauvillé, un restaurant singulier à l’esprit savoureusement décalé, qui invite à un voyage immobile.

Tariq, le chef, élabore une carte minimaliste composée de produits locaux, pimpée aux influences internationales. A travers ses plats, il casse les à priori et met en lumière la scène culinaire moderne de son pays d’origine, les États-Unis. À ses côtés, sa compagne Justine est le sourire de la salle, offrant un service empreint de générosité et de professionnalisme.

[ BISTRO ]

Une cuisine libre et voyageuse

Le répertoire culinaire de Bistro joue joyeusement à saute-moutons entre la France et l’Asie, en passant par New York ou encore l’Italie. La carte, fun et moderne, s’articule autour d’odeurs et de saveurs venues d’ailleurs. Elle s’écrit autour des épices et des influences métissées de leurs voyages autour du monde.

[ BISTRO ]

De la ferme à l’assiette

   

Nous sommes fiers de collaborer avec des fermes locales. Nous sélectionnons avec le plus grand soin des produits de saison de qualité pour créer des plats qui raviront vos papilles. Les producteurs de la Ferme des Embetschés à Lapoutroie, du Cellier des Montagnes à Hachimette et de Cœur Paysan à Colmar offrent à Bistro le meilleur de notre région. 

De la ferme à la table, nous croyons en la transparence et en la traçabilité de nos ingrédients, garantissant une expérience culinaire authentique et responsable.

Notre engagement envers les communautés environnantes et la planète elle-même se reflète dans chaque assiette que nous servons. 

[ BISTRO ]

Un restaurant au décor brut et discret

Justine et Tarq vous accueillent dans cette ancienne épicerie de la vieille ville de Ribeauvillé. Ils ont pris soin de rénover la salle dans des tons natures, avec des matériaux bruts. Liège, vieilles pierres, cuir, bois naturel et poêle en faïence créent l’atmosphère si particulière de Bistro.

Aux beaux jours, offrez-vous une pause ombragée sur la terrasse d’une douzaine de couverts.

[ BISTRO ]

Carte des vins

Une carte des vins et des bières élaborés par des producteurs passionnés complète l’expérience Bistro. Soigneusement sélectionnés, ils accompagnent tous vos moments gourmands.